O imersiune strălucitoare în lumea bucătăriei maldiviene la stațiunea Milaidhoo

Călătoria gastronomică unică este oferită de restaurantul Ba’theli – singurul restaurant din lume al cărui meniu este creat pe baza legendarului traseu comercial din India în Mediterana – Drumul condimentelor. Numele restaurantului „Ba’theli” provine din limba divehi din Maldivă și înseamnă o barcă de marfă specială, care a fost utilizată tradițional pentru transportul condimentelor. Călătorind între insule cu bărcile-batehli, oamenii nu doar că comerciau, ci și răspândeau cunoștințe despre țări îndepărtate, tradiții și bucătării de-a lungul întregului traseu ramificat al Drumului condimentelor.

Arhipelagul Maldivelor, fiind unul dintre punctele intermediare pe traseul comercianților care veniau din India și Indonezia în direcția Africii și Arabiei, s-a familiarizat rapid cu comori din lumea condimentelor, precum scorțișoara, cardamomul, curcuma, cuișoarele, ghimbirul și piperul. Și astăzi tradițiile acelor timpuri sunt reînviate de bucătarii noștri excepționali pe una dintre insulele atolului Baa, unde se află Ba’theli.

Și din punct de vedere exterior, restaurantul corespunde numelui său: pare a fi format din trei bărci de lemn ce se legănau pe valurile turcoaz, fiecare dintre ele reprezentând o încăpere separată. Prima barcă este un lounge bar, unde este plăcut să savurezi un aperitiv și să admiri apusul. În a doua se află bucătăria – fără îndoială, locul principal unde se desfășoară toată magia. A treia barcă este spațiul principal al restaurantului, unde oamenii vin nu doar pentru mâncare, ci și pentru atmosfera in descrisibilă, subliniată de cerul presărat cu stele.

Călătoria gastronomică începe în lounge cu cocktailul nostru emblematic și revigorant Parrot Fashion, din rom închis, câteva picături de bitter și ulei de grapefruit, cu un amestec special de cinci condimente. Acestui aparat rafinat i se va potrivi de minune un apus colorat, sunetul valurilor și gustările din ingrediente locale.

Acum este timpul să ne mutăm direct în restaurant. Aici, oaspeții au la dispoziție trei opțiuni diferite. Meniul de degustare include cinci preparate moderne maldiviene, fiecare dintre ele fiind o încarnare a patrimoniului cultural al arhipelagului, condimentat cu o supriză din partea chef-ului, care gătește zilnic ceva nou și niciodată nu se repetă.

În meniul à la carte – o prezentare modernă a deliciilor tradiționale maldiviene sub formă de diverse variațiuni de mezze, supe și salate. Și, în final, un meniu inspirat de Drumul condimentelor, care prezintă preparate precum rendang indonezian din carne de vită, tikka biryani indian și nyama choma sud-africană – toate cu o notă de farmec maldivian.

La Ba’theli, poți ușor să uiți care este anul curent și să te transporți cu aproape 5000 de ani în urmă, în acele vremuri când Maldiva nu era una dintre cele mai populare destinații turistice ale planetei, ci un important centru comercial. Așează-te confortabil la masa ta din barcă – plecăm!

DESPRE MILAIDHOO MALDIVES

Milaidhoo Island Maldives – este o mică insulă-stațiune, a cărei caracteristică distinctivă este angajamentul față de tradițiile locale. 50 de vile moderne cu piscină, realizate de un arhitect local în stilul tradițional maldivian, dispun de tot ce este necesar pentru o vacanță de neuitat. Pentru a îndeplini orice dorință, fiecare oaspete are, de asemenea, un asistent personal. Printre activitățile recreative se numără diverse sporturi nautice, yoga la răsăritul soarelui și snorkeling pe recifurile de corali de o frumusețe deosebită.

O mândrie deosebită a Milaidhoo este bucătăria: aici se află trei restaurante de nivel mondial, inclusiv restaurantul Ba’theli, construit sub forma a trei bărci tradiționale maldiviene. Meniul acestui restaurant se bazează pe preparate tradiționale maldiviene, iar multe dintre rețete datează din vremea Drumului marin al condimentelor.

Milaidhoo — este cu adevărat o stațiune maldiviană, unde cuvântul „lux” capătă nuanțe noi. Natură fantastică, bucătărie magnifică și atmosferă romantică: plimbări cu delfinii la apus și picnicuri pe o plajă de nisip izolată... În acest loc uimitor, orice dorință devine realitate!